El vino es una de las bebidas estrellas en la gastronomía española que muchas veces nos gusta disfrutarlo con la comida. Si vamos a un restaurante es fácil que nos aconsejen que vino encaja mejor según la comida, el maridaje de vino y comida es un arte que tiene sus secretos y particularidades. Se […]
Archivos de la etiqueta: hosteleria
¿Qué personal necesita un restaurante?
Como en cualquier empresa, en un restaurante el personal es una pieza clave para el éxito en la restauración. En el sector servicios, al estar de cara al público, el trato es parte muy importante de la experiencia de comer o cenar a un restaurante. La actitud y el vestuario laboral, la imagen, es un […]
100 ideas de tapas fáciles y baratas
En este artículo damos algunas ideas para hacer aperitivos o tapas low cost, baratas y rentables para ofrecer en bares o restaurantes. Son tapas fáciles, no requieren mucha elaboración la mayoría y son perfectas para regalar con las bebidas a nuestros clientes, de picoteo mientras esperan la comida o simplemente para comer en casa. […]
Cómo calcular el precio de los platos
Muchas veces no sabemos qué precio poner a los platos que se sirven en un bar o restaurante. Aquí proponemos un ejemplo de cómo calcular el precio de los platos. Tendremos que fijar un precio al cliente o comensal que nos permita cubrir costes y que nuestro servicio sea rentable. Hemos elaborado una serie de […]
Requisitos higiénicos sanitarios para abrir un bar en Madrid
Requisitos higiénicos sanitarios para abrir un bar en Madrid Lanzarse a abrir un bar puede ser una aventura, hay que tener en cuenta la inversión, el personal, la ubicación… Y unos cuantos requisitos legales en tema de sanidad e higiene que son obligatorios para abrir un restaurante, bar o cafetería en la ciudad de Madrid. […]
Como superar una entrevista de trabajo para cocinero o chef
Para superar cualquier entrevista de trabajo, aunque no sea para cocinero o chef, lo primero es acudir adecuadamente vestido. Ante la duda mejor pasarse de vestimenta formal que de informal, siempre trasmitiremos una mejor imagen al entrevistador. También es importante conocer los datos de la empresa y del trabajo que quieres conseguir. Esto demuestra interés […]
Trabajar en hostelería
Una de las profesiones estrella actuales es trabajar en hostelería (según la Horeca existe una fuerte demanda en el sector de hostelería). Además según El Economista, En España la hostelería debería crear 60.000 empleos nuevos en 2016. Hace 30 años, los camareros aprendían su oficio al lado de un camarero con experiencia en el […]
Información obligatoria sobre alérgenos
Las reacciones alérgicas pueden ser muy graves e incluso en algunos casos pueden causar la muerte. Para evitarlo lo único que se puede hacer es que la persona alérgica no consuma el producto que se la produce, y, para ello, tiene que saber lo que come. Por ello el real decreto 126/2015 establece que tipo […]